正常猪血上到底有没有洞洞?
2019-12-08 12:06:50 来源:汉网

冬天,大家最喜欢做的一件事是什么?

康康姐嘛

最喜欢的就是......吃火锅!

热腾腾的火锅

配着汤料煮起来“咕噜噜”的声音

整个房间里都充满了暖意

 

看到这里,你们是不是以为,康康姐要给你们讲点关于火锅的科普知识呢?

这都能让你们猜到,康康姐还怎么混!必须不是啊!

其实,康康姐想跟你们聊聊猪血!

 

猪血是康康姐最喜欢吃的一款火锅食材之一,必须跟大家说道说道,

原因呢,是最近听到一种说法,

看看猪血块上有没有小洞洞,就能判断猪血的真假,

平滑没有小洞洞的猪血都是假的,不能吃!

是谁?谁说不能吃?都拿来给康康姐,我吃!哼!

 

其实,猪血块上有没有洞洞

根本就不能用来判断猪血块的真假啦

猪血上有没有小洞洞

主要跟它的制作工艺有关

长知识时间到 猪血是怎么做出来的?

猪血的制作过程和豆腐有些相似,将猪血的液体放在一个盆里,稍微放点盐,加速血的凝固,凝固之后再切成一块一块的,最后放进水里煮一煮,就是咱们看到的猪血块啦。

现在的猪血在制作过程中,还会添加一些其他的食品添加剂,例如柠檬酸钠和增稠剂等。

这其中,柠檬酸钠是一种抗凝剂,可以避免血液过快凝结,造成血液分层。而增稠剂呢,可以让猪血凝固的形态更漂亮,吃起来口感也更好。

 

所以,猪血上面有没有小洞洞,纯粹是看制作工艺是否高级。

现代食品工艺高级

生产出来的猪血就漂亮

没有小洞洞,你不服?

 

好,这个时候,世界一级抬杠运动员们一定会说了,

现代食品工艺做出的猪血虽然漂亮,但有添加剂啊,对身体有害诶!

红牌出局!!请你闭嘴!谁说有添加剂就一定对身体有害了?

康康姐说了不知道多少遍,合理合法地使用食品添加剂不会对咱们的身体健康造成伤害。

使用和滥用是两个完全不同的概念!好吗!

 

听好了!

不论是柠檬酸钠还是相关的增稠剂,都被世界卫生组织及世界粮农组织认定为安全的食品添加剂,在食品中被广泛运用。

所以,不要理会那些杠精们,只要你是通过正规渠道购买的合格猪血,

想吃就吃吧,康康姐一人能吃两盘呐!

 

最后,康康姐就想问一句

你们吃火锅时必点的菜是什么呢?

赶紧在留言区告诉我们吧!

说不定以后有机会

和康康姐一起直播“云吃火锅”呢!

 

素材来源

全民较真微信公众号


本图文系康康姐原创

如需转载

请联系我们获取授权

 

 

责编:申燕伟

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